О лечебном питании
В комплексном лечении больных диетотерапия является весьма важным, а иногда решающим фактором.
Она варьирует в зависимости от заболевания, которым страдает данный больной, проводится чаще в стационарах, главным образом в- стадии обострения болезни, и в домашних условиях - при условии строгого выполнения всех указаний врача.
Как и обычное питание, лечебное питание, за отдельными исключениями, должно быть полноценным в отношении содержания белков, жиров, углеводов (средние цифры -100 г белков, 70-80 г жиров, 300-350 г углеводов, общая калорийность 2300 - 2600 ккал), витаминов и минеральных солей.
При хроническом течении болезни (вне обострения) пищу в отношении ее состава желательно по мере возможности приблизить к обычному питанию с некоторыми ограничениями в выборе отдельных продуктов и способах их кулинарной обработки. Прием пищи 4 - 5 раз, в теплом виде (теплые завтрак и ужин).
Более полное представление о лечебном питании может дать прилагаемая ниже краткая характеристика важнейших диет, применяемых при отдельных заболеваниях.
Диета 1, механически и химически щадящая желудок, показана больным, страдающим язвой желудка или 12-перстной кишки, а также гастритом с нормальной или повышенной кислотностью.
В диету входят: 100 г белков, в том числе не меньше 60% животных, 100 г жиров, 400 г углеводов (при пониженном питании можно увеличить количество масла, сливок, яичных желтков). Дополнительно витамины А, В1, В2, РР, С. Поваренная соль 8-10 г, свободная жидкость 1,5 л.
Пищу принимать в теплом виде, хорошо ее пережевывая, в одни и те же часы, 5-6 раз в день небольшими порциями.
Далее >>>Авторы статей: Г.В. Спокойно, Я.Б. Промберг